餐饮店装修时老板需要注意哪几个问题您都清楚吗?


发布时间:2019-11-21 08:52    点击数:144

优质的餐饮装饰不仅可以让人陶醉,而且在餐厅的客流量中也起着重要的作用,尤其是其在营销中的作用不容小under。
 
Red Meal Network的专栏作家Gu Liang先生从事营销已有很长时间。在本期中,他将分享从营销角度设计餐厅空间的方法,这可能会带给您灵感!
 
决定餐饮业成败的是地点选择和产品;您是否生活得很好的决定是装修设计,餐饮营销,餐饮服务等。您可以生存多长时间,成本控制,现金流,运营管理等。等等。餐饮店装修设计
 
因此,无论是营销还是餐饮空间设计,如果没有事先的营销定位,那都是一棵没有根的树,而被动的水就像是一个只有身体而没有灵魂的人体。
 
今天让我们来谈谈餐饮企业家如何做就餐空间的设计。
 
1.您的顾客是谁?
 
在快速消费品时代,仍然是工业时代。当时的想法是商人生产什么产品,什么产品卖给客户。如今,如果我们的食品和饮料企业家仍然停留在工业时代,那么互联网信息时代就是智能技术时代。思考,我们的业务只有一个字-死了!
 
在这个时代,您必须首先了解要开展的业务类型,而不是尝试为每个人开展业务。您所针对的人员是他们需要什么产品,他们需要什么样的空间设计以及围绕需求进行设计,而不是老板的想法或我认为客户会喜欢的东西。
 
为什么要知道您的客户是谁?因为您只需要细分客户群,所以您可以集中精力并有一个方向来了解他们的喜好和需求。
 
例如,您针对的是女性,但女性的范围很广。 0-18岁是**,18-24岁是女孩,25-35岁年轻女性,36-45岁是中年女性,45岁女性年龄较大,他们的需求是否相同?他们的爱好是一样的吗?他们的消费能力是否相同?您不细分,是否可以集中精力来把握目标人群的需求?
 
现在,为什么市场上的儿童餐厅和女性文化主题餐厅备受争议,因为它们专注于人群并准确地满足了目标人群的需求。餐饮店装修设计
 
在聚焦人群之后,您如何给顾客肖像?下表可能会给您一些启发:
 
通过详细的人群画像,您可以根据目标人群的喜好进行设计。下图是给孩子的。精确定位后,针对年轻女性的设计围绕目标人群进行。
 

 
对于喜欢发芽感觉的女性
 
孩子们最喜欢的呼叫王国餐厅
 
您为什么要分解人群?因为它细分为各类人群,所以您会找到自己的蓝海市场。
 
如今,在一线城市,儿童主题餐厅如雨后春笋般冒出来。这是一个受欢迎的商店吗?作为餐饮企业,我们需要引起注意。
 
因此,我对餐饮企业家的建议是:
 
无论您是在进行食品和饮料选址,餐饮营销还是餐饮设计,都必须首先定义您从事的业务类型。只有这样,您才能有针对性地执行其他任务,因为定位人员很清楚,您的类别也会越来越清晰。
 
2.您可以为客户创造什么价值?
 
这一点实际上是围绕您所定位的目标人群,根据他们的消费场景,消费者需求来设计的,一般的消费场景是什么?
 
例如,对于闺蜜聊天,深圳有一家咖啡馆,在女性聊天,女性购物等周围有1 + 1 + 1的空间布局-咖啡店+花店+鞋店,同时满足了定位人群的需求,大大提高了客户的单价承担了当前高昂的租金成本。
 
另一个例子是,女性喜欢干净如购物,如何扩大目标人群的需求?日本有一家餐厅,可以使浴室非常干净,并且可以在室内化妆,购买日用品和扫描直接付款。通过这个价值点,客户将形成口碑,并增加销售量。
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